1  范（fàn）围

本标准规定（dìng）了（le）黄（huáng）颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗种质量和食用鱼饲养技术。

  本标准适用于（yú）黄颡（sǎng）鱼的人工养殖（zhí）。

2  规范性引用文件

    下列文件中的条（tiáo）款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用（yòng）文件，其（qí）随后（hòu）所（suǒ）有的修改单（不包括勘误的（de）内容）或修订版均不适用（yòng）于本（běn）标（biāo）准，然而，鼓励根据本标准达成（chéng）协（xié）议（yì）的（de）各方研究（jiū）是否可使用（yòng）这些文件的最新版本。凡是不注日期（qī）的引用（yòng）文件（jiàn），其最新版本适（shì）用于本标准。

     GB 11607  渔（yú）业水（shuǐ）质（zhì）标准

     NY 5051   无公害（hài）食（shí）品 淡水养殖用（yòng）水水质

     NY 5072   无公害食品 渔用配合饲料（liào）安全限（xiàn）量

     SC／T 1008  池塘常规（guī）培育（yù）鱼苗鱼种技术规（guī）范

     SC 1070－2004 黄颡鱼

 鱼苗、鱼种培育

3.1环境条件（jiàn）

3.1．1水源（yuán）

水源充足（zú），进、排水（shuǐ）方便。

3.1.2  水质（zhì）

    水质应符合（hé）GB 11607和NY 5051的规定，其中水中溶解氧应在（zài）5㎎/L以上。

3.1.3  水温

苗种培育的适（shì）宜水温22℃～30℃。

3.2培（péi）育（yù）设（shè）施

3.2.1  鱼苗培育池

    水泥池（chí），具有可（kě）调节的（de）溢水孔。面（miàn）积10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深根据（jù）鱼苗大小，控（kòng）制在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种培育池

    水泥池（chí）或土池均可（kě）。水泥池按6.2.1规定，土池（chí）适宜面积（jī）600㎡～1000㎡，适宜水（shuǐ）深为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出膜后（hòu）的黄颡（sǎng）鱼鱼苗，可留在（zài）原（yuán）孵化（huà）池中继续培（péi）育（yù），也可移入鱼苗池培（péi）育。放养（yǎng）密度为5000尾/m³～8000/尾m³。

    当鱼苗平（píng）游，开口摄食时，应及时投喂足量的（de）轮虫（chóng）、小型技角类等开口饵料。轮虫和（hé）技角类可（kě）以（yǐ）人工培育（yù），也可在池塘内捞取。投喂前应用5﹪食盐水消毒2min～3min。同时应用抄网过滤，除（chú）去里面的杂物（wù）。开口期的（de）饵（ěr）料还需用网孔尺（chǐ）寸0.4㎜的筛网过滤，除去大型游动（dòng）物。培育过程中，应根据鱼（yú）苗生长和密度情况，及时进行（háng）稀疏、分池。

3.4鱼种培育

3.4.1鱼苗（miáo）放养

3.4.1.1放养前的准备

培育池应按SC/T 1008规（guī）定进行清池（chí）、消毒。

3.4.1.2放养规格

当黄颡鱼鱼（yú）苗（miáo）全长达到10mm左右时，可移入（rù）鱼种培育池（chí），或经（jīng）稀疏（shū）后留在鱼苗培（péi）育池继续培育。                                      

3.4.1.3放养密度

水泥培育池放养密度为3000尾（wěi）/m³～4000尾（wěi）/m³，土（tǔ）池放养密度为150尾/ m³～200尾/ m³。根据上（shàng）述密（mì）度计算出的（de）放养量，应（yīng）一次放足。

3.4.1.4放养鱼苗（miáo）的质量

放养鱼苗应符合7.2的（de）规定。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲料种类

采用黄颡鱼膨（péng）化配合饲料，蛋白含（hán）量40%。

3.4.2.2投喂方式

定点、定时、定量（liàng）投喂。

3.5日常（cháng）管理

按SC/T 1008规定执行。

3.6鱼病防治

3.6.1池（chí）水应始（shǐ）终呈微（wēi）流水状态（tài），保持水质清新，防（fáng）止（zhǐ）缺（quē）氧。

3.6.2病鱼、死鱼应及时捞出。

3.6.3每天抽样（yàng）检查，发现有寄（jì）生虫等疾病，应及（jí）时治（zhì）疗。鱼苗和夏（xià）花（huā）鱼种阶段（duàn）主要病害是车（chē）轮虫病和斜（xié）管虫（chóng）病等（děng），可用2﹪食盐溶液浸（jìn）泡10min左右进行（háng）治疗。

4  鱼（yú）苗（miáo）、鱼种质量

4.1苗种来源

4.1.1鱼苗来源（yuán）

由符合第3章规定（dìng）的亲鱼人工（gōng）繁殖的鱼苗（miáo）。

4.1.2鱼种来（lái）源

    由（yóu）符（fú）合第3章规定（dìng）的（de）亲鱼人（rén）工繁殖的鱼苗（miáo），经各种方式培育（yù）的鱼种。

4.2鱼（yú）苗（miáo）质量

4.2.1外（wài）观

肉眼观（guān）察体色鲜（xiān）亮，呈黑色（sè），规格整齐，游动自如，有逆（nì）水游（yóu）动能力。

4.2.2可（kě）数指标（biāo）和可量指标

4.2.2.1可（kě）数指（zhǐ）标

畸（jī）形（xíng）率≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可量指（zhǐ）标

鱼苗全长应达（dá）到7㎜以上，方（fāng）可出售。

4.2.3病害

    无车轮虫病、斜管虫病等传染（rǎn）性强、危害大的疾病。

4.3鱼种质量

4.3.1外观

    体形正常、鳍（qí）条完整（zhěng）;体表光滑，富有黏液，游（yóu）动活泼。色泽正常，体背部黑褐（hè）色（sè），体侧黄色，并有三块断续的黑色条纹。

4.3.2 可量与可数性状

4.3.2.1可数指示

畸形率小于1﹪，伤残率小于（yú）2 ﹪;规格整齐，同批（pī）鱼（yú）种中，个体差异不得大于或（huò）小（xiǎo）于该批（pī）鱼种（zhǒng）平均体（tǐ）长的10﹪。

4.3.2.2可（kě）量指标

各种全长规格鱼种的重量和单位重量的尾（wěi）数应（yīng）符合表4的规定。

表4  黄颡（sǎng）鱼（yú）鱼苗（miáo）、鱼种规格

4.3.3病害

   无烂鳃病（bìng）、腹水（shuǐ）病等传（chuán）染性强、危害大的疾病。

4.4检验方法

4.4.1外观（guān）、可数指标

把样品置于便于观察的容器（qì）内，肉眼（yǎn）逐项观察计数。

4.4.2可量（liàng）指标

    按GB/T 18654.3规定的方法（fǎ）测（cè）量。

4.4.3检疫

    按鱼病常规诊断（duàn）方法检（jiǎn）验。

4.5检验（yàn）规则（zé）

4.5.1检（jiǎn）验分类

4.5.1.1出场检验：每批鱼苗、鱼种产品应进行出场检验。出场检验（yàn）由生产单位质量检验部门执行（háng），检验（yàn）项目为外观、可数指（zhǐ）标和可量指标（biāo）。

4.5.1.2型式检验：检验（yàn）项目为本标准中规定的全部项目。有下列情形之（zhī）一者应进行型式检验（yàn）：

新建养殖场培（péi）育的黄颡鱼鱼苗、鱼种；

养殖（zhí）条件发（fā）生变化，可（kě）能（néng）影响苗种质（zhì）量时（shí）；

国家质量监督（dū）机（jī）构或行业主（zhǔ）管部（bù）门提出型（xíng）式检验要（yào）求时；

出场检验（yàn）与上次型（xíng）式检验有较大差异时；

正常生产时，每年至少（shǎo）应进行一（yī）次（cì）周期性检（jiǎn）验。

4.5.2组批规则

以同（tóng）一培（péi）育池、同（tóng）一规（guī）格或一次交货的苗（miáo）种作（zuò）为一个检验批，销售前按批检验。

4.5.3抽样方（fāng）法

每批鱼苗、鱼种随机取样应在（zài）100尾以上，鱼（yú）种可量（liàng）指标测量每批取样应在（zài）30尾以（yǐ）上。

4.5.4判断规则

经检（jiǎn）验（yàn），如（rú）检疫项不合格，则判定该（gāi）批鱼苗、鱼种（zhǒng）为不（bú）合格，不（bú）得复检；其他有不合（hé）格项，应对原检验批取样进行复检，以复检结果为准。经复检，如仍有不合格项，则（zé）判定该批鱼苗或鱼种（zhǒng）为不合格。

5  食用鱼（yú）饲（sì）养（yǎng）

5.1环境（jìng）条件

5.1.1池塘

池塘面积（jī）1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥厚度15cm左右。

5.1.2水源

水源应无污染，水量充足；排灌方便。

5.1.3水质（zhì）

水质清新，溶（róng）解氧保持（chí）在5mg/L以上。透（tòu）明度应（yīng）大于30cm。其余指标（biāo）应符合GB 11607和NY 5051的规定。

5.2饲养方式

池塘饲养方式主（zhǔ）要有单养（主养（yǎng））和套（tào）样（混养）两种（zhǒng），也可根据实（shí）际情况采用其他饲养方式。

在（zài）水库、湖（hú）泊可采用向天然水（shuǐ）体进行人工（gōng）增殖（zhí）放流和网箱养殖。

5.3鱼种放（fàng）养

5.3.1放养前的清（qīng）池（chí）、消毒

鱼（yú）种入（rù）池前10d左右（yòu）进行（háng），药物清池按SC/T 1008规（guī）定进行。生石灰和漂（piāo）白（bái）粉清（qīng）塘方法（fǎ）和用量见表5.

表5生石灰和漂（piāo）白（bái）粉清（qīng）塘方（fāng）法和用量

5.3.2鱼种质量与（yǔ）规格（gé）

放养鱼种的质（zhì）量应符合第4章的（de）规定。

5.3.3放养密度

放养密度根据池塘条件，鱼种规格、饲料供应，饲养（yǎng）方式（shì）和饲养技术水平而定。不同放养方式（shì）的鱼种规格、密（mì）度见表6.

表6 不同饲养方式的鱼种（zhǒng）放养规格和放（fàng）养量

5.4饲养管理

5.4.1水质管理

5.4.1.1保持水质“活、嫩、爽”，溶（róng）解氧（yǎng）在5mg/L以上。

5.4.1.2有条件的应按0.3h㎡～0.6h㎡设置一台增氧机，必要（yào）时开增氧（yǎng）机。每半月定期冲（chōng）水一次。冲水量根据池塘水位高（gāo）低、渗（shèn）透情况灵活（huó）掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注换新水，或者利用生石灰改善水质、调（diào）节pH。生石（shí）灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料

5.4.2.1饲（sì）料的种（zhǒng）类

5.4.2.1.1天（tiān）然饲料（liào）：螺蛳、蚌、小杂鱼、冰鲜鱼、动物内脏等，可根据当地（dì）情况选（xuǎn）择使用。

5.4.2.1.2配合饲料：质（zhì）量要求粗蛋白含量为38%～42%，饲料应无霉变、腐烂，安全指标应符合NY 5072的规定。

5.4.2.2饲（sì）料的（de）投喂

5.4.2.2.1坚持“四定”（定时、定位、定质、定量）投（tóu）饵原则，同时根据天气、水温和鱼的（de）摄食情况灵活增减（jiǎn）或停（tíng）食（shí）。

5.4.2.2.2投（tóu）饵方式：撒于规定食（shí）台上。

5.4.2.2.3投饵量：水温20℃～30℃时，日投饵量为黄（huáng）颡鱼总重量（liàng）的4%～8%，分（fèn）两次投喂。根据摄食（shí）情况增减。

5.5日常（cháng）管（guǎn）理                                            

5.5.1巡塘：早晚各巡塘一次，观察（chá）天气、水质变（biàn）化和鱼的活动（dòng）、吃食情况，确定相应（yīng）的（de）饲（sì）养管理措施。

5.5.2防止浮（fú）头和泛塘事故（gù）：根（gēn）据（jù）巡塘所掌握的情况，预（yù）测鱼类浮头，提起进行水质（zhì）调节，杜绝发生严重浮头和泛（fàn）塘事故。

5.5.3池（chí）塘清洁卫生：每天清除池塘（táng）饲料（liào）残渣（zhā）、杂物。

5.5.4防逃：检查进出（chū）水（shuǐ）口（kǒu），防止鱼类逃逸（yì）。

5.6鱼病（bìng）防治

5.6.1放养鱼种前（qián），池塘（táng）用生石灰（huī）1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或（huò）漂白（bái）粉（fěn）90kg/h㎡～120kg/h㎡带水（shuǐ）清塘。

5.6.2在鱼（yú）种拉网、运（yùn）输、过（guò）数（shù）、投放过程中细心操作（zuò），避（bì）免（miǎn）鱼体受伤。

5.6.3五六月份用生石（shí）灰水溶液（yè）全池遍洒1次～2次，生（shēng）石灰用（yòng）量为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六七（qī）月份每100kg鱼用大蒜头0.5kg～1.0kg擂成糊状加食盐（0.2kg）拌饲料喂鱼，或每100kg鱼（yú）用（yòng）三黄素0.4kg～0.5kg拌饲料喂鱼，连续喂鱼3d～4d。

5.6.5五（wǔ）月份至九月份每月用漂白（bái）粉和生石灰进行食场（chǎng）消（xiāo）毒（dú）一（yī）次，或利用漂白（bái）粉和硫酸铜（tóng）分（fèn）别进（jìn）行食场（chǎng）挂篓、挂袋3d。

5.6.6黄颡鱼食（shí）用（yòng）鱼养殖阶段常见（jiàn）鱼病为肠炎病，其症状（zhuàng）为病鱼腹部膨大，肛门红肿，轻压腹部（bù）有黄（huáng）色（sè）黏液流出。治（zhì）疗方法为每100kg饲（sì）料（liào）加大蒜250g拌料，连续喂养3d～4d。其他（tā）鱼病（bìng）可（kě）按无鳞鱼鱼病常规方法进行治（zhì）疗。